Les menus de la semaine gastronomique ...

le dernier repas de cette semaine était l'oeuvre d' Yvan (Zaplatilek) ancien propriétaire du restaurant "Chez Yvan" à Paris
et qui nous a promis de chaudes soirées autour du caviar cet été à St. Tropez ...

en attendant il nous avait préparé un repas entièrement consacré au fromage !!!

Menu :

Crème de charlotte et tomme blanche
Ravioles au comté, mousseus de volailles et truffes
Risotto carnaroli au parmesan et vieux gouda, émulsion à la feuille d'or
Carré d'agneau rôti à l'ail et au thym, galette de polenta au beaufort
La sélection de fromages du Maitre fromager Robert Bedot
Dessert surprise

... le dessert surprise était une panna cotta aux fraises !!!