29 mars 2007

Les menus de la semaine gastronomique ...

le dernier repas de cette semaine était l'oeuvre d' Yvan (Zaplatilek) ancien propriétaire du restaurant "Chez Yvan" à Pariset qui nous a promis de chaudes soirées autour du caviar cet été à St. Tropez ... en attendant il nous avait préparé un repas entièrement consacré au fromage !!! Menu : Crème de charlotte et tomme blancheRavioles au comté, mousseus de volailles et truffesRisotto carnaroli au parmesan et vieux gouda, émulsion à la feuille d'orCarré d'agneau rôti à l'ail et au thym, galette de polenta au... [Lire la suite]
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28 mars 2007

dernier jour a Alep

je viens de trouver un ordinateur qui a l air de vouloir fonctionner et je viens faire un coucou, Avec le clavier en double alphabet la frappe est plutot difficile, pardonnez le manque d accent, d apostrophes etc... deja que les lettres ne sont pas positionnees de la meme maniere sur le clavier!!! d ici deux jours je serais de retour et commencerais a vous raconter ... je rejoins vite mes compagnons de voyage pour un petit tour de shopping dans les souks
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28 mars 2007

Les menus de la semaine gastronomique ...

Jean-Jacques Noguier, qui officie à la Ferme de l'hopital à Bossey, et son second Laurent Chancel étaient les chefs de la soirée du 27 Mars ... Menu : Crème d'artichaut en barigoule,cappuccino de parmesanFoie gras de canard confit aux figues, mélasse de grenadeNoix de St. Jacques en tempura, mousseline de patate douce, espumas à la vanille de tahaaPintadeau de la Drôme cuit à la royale, légumes rôtis à la truffeLa sélection de fromages du Maitre fromager Robert BedotSoupe d'ananas, financier aux raisins secs, glece pina colada ... [Lire la suite]
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27 mars 2007

Les menus de la semaine gastronomique ...

Eric Delerue nous a servi son repas le 26 Mars au soir ... Menu : Capuccino d'asperges vertes à l'huile de truffeEscalope de foie gras de canard, chutney de fruits secs à l'orangeSt. Jacques roties, coulis de carapace, lait de coco et coriandreGalette d'agneau comme une Tatin, échalotes confites et romarinLa sélection de fromages du Maitre fromager Robert BedotCraquant tout caramel, glace au carambar son restaurant Le Cerisier est visible par le lien dans la catégorie "pour les gourmets ..."
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27 mars 2007

Les menus de la semaine gastronomique ...

Marc Meurin, le Chef du Chateau de Beaulieu à Busnes nous a ,comme à son habitude régalé ... Menu : Amuse-bouche flan de foie gras à l'émulsion de celeri raveLangue Lucullus à la gelée de pommes vertes, vinaigrée d'artichautDos de bar à la confiture d'échalote, jus à la chicoréeDodine de caille fermière à l'embeurrée de chouLa sélection de fromages du Maitre fromager Robert BedotGateau exotique de coco au sirop de passion allez voir l'endroit dans les liens "pour les gourmets ..."
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24 mars 2007

les menus de la semaine gastronomique ...

Jean-Christophe Lebascle, le chef du restaurant La Manufacture à Issy les moulineaux a inauguré la semaine gastronomique à Alep Menu :Crème de haricots coco parfumée au foie grasPetites ravioles à la truffe blanche et crème mousseuseDos de cabillaud,pomme de terre miettes,jus de viande et beurre noisettePoitrine de veau cuite au four, servie fondante et légumes de printempsLa sélection des fromages du Maitre fromager Robert BedotGateau tiède et coulant au chocolat, pommes légèrement confites au gingembre et glace vanille je... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Départ

Les valises sont prêtes ... J'emmène l'ordinateur. Je ne sais pas si l'hôtel sera équipé ou pas, mais même équipé, dans ces pays, pas d'ADSL!!! Je vous donne donc rendez-vous fin Mars pour les premières impressions ...
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21 mars 2007

nouveaux liens ...

je vous ai ajouté de nouveaux liens "merveilles" .... des musées à visiter, des artistes à découvrir, des créateurs ....
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21 mars 2007

De bidouille en trucs ...

Comme je n'ai plus de gros oeuvre en train, et que j'avais un peu de temps devant moi hier, j'ai décidé de bidouiller un petit truc ... Lundi, je portais un pantalon, un pull et une veste, et aucune de ces vêtements n'avaient de poche !!! J'aime bien avoir, un mouchoir, mon bâton de rouge à lèvres, mon téléphone portable sous la main, en l'occurence, dans ma poche. j'ai donc mis une ceinture sur laquelle j'ai accroché une pochette en cuir prévue à cet effet ... Idée !!! avec la feutrine qui me restait du FAL pense-bête ....... [Lire la suite]
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20 mars 2007

Orchidées

Je viens de confier mes orchidées à une amie qui a les doigts verts, pour qu'elle s'en occupe pendant mon absence voici un échantillon de mes plantes chéries .... elles avaient besoin d'être rempotées et taillées et Paulette, dont l'horticulture était le métier, a accepté de me les bichonner. le salon fait vide depuis que je les lui ai confiées ! mais une petite cure de soins intensifs s'imposait.
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