Cours de cuisine libanaise,

Chose promise, chose due ....

Grâce à notre amie Cynthia Bitar, chef à NAZIRA Catering à Beyrouth, nous avions organisé un cours de cuisine libanaise pour nos amis et nous.

Arrivés de bonne heure, Cynthia nous avais préparé un petit déjeuner libanais typique : Oeufs au gras d'agneau, oeufs au sumac, Knefe bil achta,pain libanais au sésame, pizza libanaise à la viande ou au thym, thé, café.

Nous étions fin prêts pour passer dans sa cuisine.

Au programme : Houmous, moutabal, toum (crème d'ail), falafels et chawarma de boeuf et de poulet pour le salé; soupe aux abricots et panna cotta libanaise pour le sucré.

Certains de nous étaient en charge des notes (pour ne pas passer à coté des "trucs" de Cynthia) d'autres des photos (pour immortaliser les recettes, le reste devenant les apprentis de notre chef.

      

   

      

Heureusement, les cuisiniers présents, sous les ordres de Cynthia, nous ont donné un gros coup de main car le programme était ambitieux.

Je dois aussi vous avouer qu'ils nous avaient "mâché" le travail car pour certains plats la préparation est à entreprendre 48 H. à l'avance !!!

   

   

   

Bien sûr notre repas nous avons savouré toutes nos réalisations.

Avant de quitter la sympathique équipe de Cynthia, nous avons fait une photo souvenir ...

Je vous ai mis l'eau à la bouche ?

J'ai le premier jet d'un de nos rédacteurs que j'ai mis au propre. J'attends la deuxième version pour finaliser les fiches des recettes.

Promis je vous dirais quand elles seront disponibles mais je ne vous les enverrai que contre une demande avec votre adresse mail. En attendant je vous donne ICI le lien pour les recettes du petit déjeuner libanais.

Plus de photos pour Cynthia et Nazira ICI.

Merci mes amies.

Voilà notre voyage libanais 2016 est fini. Il est temps que je me mette en mode lutin.

A bientôt.

Comments

[Raphaelle74]

mhhh j'adore cette cuisine,



je vais aller voir les recettes de petit dèj, qui sait je réconcilierai peut être un de mes loulous avec les repas du matin